60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
30 gたんぱく質
15 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
伝統的なフィリピン風アドボ
伝統料理 · フィリピン料理
鶏肉または豚肉を醤油、酢、ニンニク、黒胡椒、月桂樹の葉で煮込んだ、フィリピンの国民食とも言える代表的な家庭料理です。ご飯との相性が抜群です。
材料
人分4
- 鶏もも肉または豚バラ肉500g
- 醤油120ml
- 酢（ホワイトビネガーまたはリンゴ酢）120ml
- ニンニク（みじん切り）5かけ
- 黒胡椒（粒）1小さじ
- 月桂樹の葉2枚
- 砂糖（お好みで）1小さじ
- 水60ml
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
鶏肉または豚肉を一口大に切る。
- 2
鍋に醤油、酢、ニンニク、黒胡椒、月桂樹の葉、砂糖（使用する場合）、水を入れて混ぜ合わせる。
- 3
肉を鍋に加え、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮込む。
- 4
蓋を取り、火を少し強めてソースを煮詰める。時々かき混ぜながら、肉に照りが出るまで煮詰める（約10〜15分）。
- 5
皿に盛り付け、ご飯と一緒に提供する。
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