40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
28 gたんぱく質
25 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
チーズプデチゲ
本格度 80% · 韓国
伝統的なプデチゲに、とろけるチーズをたっぷり加えたアレンジレシピ。マイルドな辛さとチーズのコクが絶妙な、満足感のある一品です。
材料
人分4
- キムチ200g
- ソーセージ100g
- スパム100g
- 豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個
- 長ネギ1/2本
- とろけるチーズ（ピザ用など）100g
- コチュジャン大さじ1.5
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 醤油大さじ1
- ニンニク（みじん切り）小さじ1
- だし汁（または水）500ml
- 塩少々
- 黒胡椒少々
手順
- 1
キムチ、ソーセージ、スパム、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。豆腐は厚さ1.5cmの角切りにする。長ネギは斜め切りにする。
- 2
鍋にキムチ、ソーセージ、スパム、玉ねぎ、豆腐を彩りよく並べる。
- 3
ボウルにコチュジャン、コチュカル、醤油、ニンニク、だし汁（または水）を入れてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 4
鍋に合わせ調味料を回しかけ、強火にかける。
- 5
煮立ったら中火にし、具材に火が通り、味がなじむまで10〜15分ほど煮込む。
- 6
最後に長ネギを加え、塩、黒胡椒で味を調える。
- 7
火を止める直前に、鍋全体にとろけるチーズを散らし、蓋をして余熱で溶かす。
- 8
チーズが溶けたら完成。
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