90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
420 kcalカロリー
33 gたんぱく質
3 g炭水化物
30 g脂質
AIによる概算値
ガーリックハーブ ローストポーク
本格度 85% · 洋食
豚肉にたっぷりのニンニクと数種類のハーブを擦り込み、高温で短時間焼き上げることで、香ばしい風味とジューシーさを引き出したローストポークです。肉の旨味とハーブの香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- 豚肩ロース肉（塊）700g
- 塩小さじ2
- 黒こしょう小さじ1
- ニンニク（みじん切り）4かけ分
- ローズマリー（みじん切り）1枝分
- タイム（みじん切り）1枝分
- オリーブオイル大さじ1
手順
- 1
豚肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。塩、黒こしょう、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイムを混ぜ合わせ、豚肉全体にしっかりと擦り込む。
- 2
オーブンを220℃に予熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色をつける。
- 4
焼き色がついたら、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、220℃のオーブンで15分焼く。
- 5
オーブン温度を180℃に下げ、さらに20〜25分、または中心温度が65℃になるまで焼く。
- 6
焼きあがったらアルミホイルで包み、10分ほど休ませる。
- 7
スライスして、お好みのソースや付け合わせと共に提供する。
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