90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
650 kcalカロリー
40 gたんぱく質
25 g炭水化物
40 g脂質
AIによる概算値
スペアリブのコーラ煮 (クラシック)
伝統料理 · 中華風
豚スペアリブをコーラ、醤油、生姜などでじっくり煮込んだ、甘辛く柔らかい定番料理です。コーラが肉を柔らかくし、照りを出します。
材料
人分4
- 豚スペアリブ800g
- コーラ500ml
- 醤油100ml
- 酒50ml
- 砂糖20g
- 生姜 (薄切り)1かけ
- にんにく (潰したもの)2かけ
- 八角1個
- 水100ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
スペアリブは塩、黒こしょうを軽く振る。
- 2
鍋にスペアリブ、コーラ、醤油、酒、砂糖、生姜、にんにく、八角、水を入れて火にかける。
- 3
煮立ったらアクを取り、弱火にして蓋をし、約60分煮込む。
- 4
蓋を取り、中火で煮汁を煮詰めながら、スペアリブに照りが出るまで絡める。
- 5
器に盛り付ける。
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