60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
10 gたんぱく質
85 g炭水化物
5 g脂質
AIによる概算値
伝統的な山菜おこわ
伝統料理 · 和食
もち米と数種類の山菜を、醤油やみりんで調味した出汁で炊き込んだ、風味豊かなおこわです。春の訪れを感じさせる一品。
材料
人分4
- もち米3合
- ぜんまい水煮50g
- たけのこ水煮50g
- 干ししいたけ2枚
- にんじん30g
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- だし汁360ml
- 塩少々
- ごま油小さじ1
手順
- 1
もち米は洗って30分ほど水に浸し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
干ししいたけは水で戻し、石づきを取って薄切りにする。戻し汁は取っておく。
- 3
ぜんまい、たけのこ、にんじんは食べやすい大きさに切る。
- 4
炊飯器の内釜にもち米、醤油、みりん、だし汁、干ししいたけの戻し汁（約100ml）、塩少々を入れて軽く混ぜ、通常の水加減にする。
- 5
その上に、ぜんまい、たけのこ、にんじん、しいたけを乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。
- 6
炊きあがったら、ごま油を回し入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
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