35 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
26 gたんぱく質
40 g炭水化物
27 g脂質
AIによる概算値
豚こまの甘酢あんかけ唐揚げ
本格度 60% · 中華風和食
カリッと揚げた豚こま唐揚げに、甘酢あんを絡めた一品。ご飯が進む、おかずにもおつまみにもなるアレンジレシピです。
材料
人分4
- 豚こま切れ肉400g
- 醤油大さじ3
- 酒大さじ2
- おろし生姜小さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- ケチャップ大さじ3
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 醤油大さじ1
- 水大さじ3
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。
- 2
ボウルに醤油、酒、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜ、豚肉を加えて10分ほど漬け込む。
- 3
漬け込んだ豚肉に片栗粉をまぶし、170℃の油でカリッとするまで揚げる。
- 4
フライパンにケチャップ、酢、砂糖、醤油、水を加えて混ぜ、弱火でとろみがつくまで煮詰めて甘酢あんを作る。
- 5
揚げた豚肉を甘酢あんに加えて手早く絡める。
- 6
器に盛り付ける。
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