1人分あたり · AIによる概算値
本格度 60% · 日本料理
鮭の旨味と根菜の食感が楽しめる、見た目も華やかなのっぺです。醤油ベースの味付けに、鮭の風味が加わり、ご飯にもよく合います。
鮭は一口大に切り、軽く塩を振って下味をつける。里芋は皮をむき、一口大に切って下茹でし、ぬめりを取る。れんこん、人参は短冊切りにする。枝豆は解凍しておく。
鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を加えて煮立たせ、鮭、里芋、れんこん、人参を加える。
具材に火が通ったら枝豆を加え、さらに煮る。
火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り付ける。
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