정통성 70%
간편 비프 부르기뇽
전통적인 비프 부르기뇽의 맛을 살리면서 조리 시간을 단축한 레시피입니다. 압력솥을 사용하거나 재료를 미리 손질하여 빠르게 완성할 수 있습니다.
90 분 700 kcal
소고기 (목심 또는 등심) · 두꺼운 베이컨 · 양파 (중간 것) · 당근
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전통 요리
클래식 비프 부르기뇽
프랑스 부르고뉴 지방의 전통적인 쇠고기 스튜로, 레드 와인, 버섯, 베이컨, 양파를 듬뿍 넣어 깊고 풍부한 맛을 냅니다.
180 분 750 kcal
소고기 (사태 또는 목심) · 두꺼운 베이컨 · 양파 (큰 것) · 당근
정통성 50%
아시아 풍 비프 웰링턴
전통적인 비프 웰링턴에 아시아 풍미를 더한 창의적인 레시피로, 데미글라스 소스 대신 데리야끼 소스나 버섯과 간장 베이스의 듀셀을 사용합니다.
90 분 880 kcal
쇠고기 안심 · 버섯 (표고버섯 등) · 샬롯 · 마늘
정통성 70%
전통 요리
클래식 비프 웰링턴
전통적인 비프 웰링턴은 쇠고기 안심을 버섯 듀셀, 프로슈토, 페이스트리로 감싸 오븐에 구운 고급 요리입니다.
120 분 900 kcal
쇠고기 안심 · 버섯 (양송이 또는 혼합) · 샬롯 · 마늘
전통 요리
오소부코와 사프란 리소토
오소부코를 전통적인 짝꿍인 사프란 리소토와 함께 제공하는 밀라노 스타일의 요리입니다. 풍부한 오소부코 소스가 크리미한 리소토와 완벽하게 어우러집니다.
210 분 850 kcal
송아지 정강이 · 밀가루 · 올리브 오일 · 양파
정통성 80%
간편 오소부코 (압력솥 활용)
압력솥을 사용하여 오소부코를 더 빠르고 효율적으로 조리하는 방법입니다. 여전히 풍부한 맛을 유지하면서 조리 시간을 크게 단축할 수 있습니다.
60 분 650 kcal
송아지 정강이 · 밀가루 · 올리브 오일 · 양파
전통 요리
정통성 80%
버섯 라구 아란치니
전통적인 라구 대신 버섯을 활용한 채식 라구를 넣어 만든 아란치니입니다. 풍부한 버섯의 풍미가 특징입니다.
100 분 580 kcal
리소토 쌀 (아르보리오 또는 카르나롤리) · 혼합 버섯 (양송이, 표고 등) · 양파 · 마늘
정통성 70%
전통 요리
정통성 85%
호박 라비올리 (세이지 버터 소스)
달콤한 구운 호박으로 속을 채운 라비올리로, 향긋한 세이지 버터 소스와 함께 제공되어 가을의 풍미를 느낄 수 있습니다.
75 분 550 kcal
밀가루 (듀럼밀) · 계란 · 단호박 · 파르미지아노 레지아노 치즈
정통성 70%
간단 라비올리 (치즈 필링)
시판 라비올리 피를 사용하여 빠르고 쉽게 만들 수 있는 치즈 필링 라비올리입니다. 간단한 버터 소스나 토마토 소스와 함께 즐기기 좋습니다.
20 분 450 kcal
시판 라비올리 피 · 모짜렐라 치즈 · 체다 치즈 · 버터
전통 요리
클래식 라비올리 (리코타 시금치 필링)
부드러운 파스타 반죽 안에 신선한 리코타 치즈와 시금치로 채워진 클래식한 이탈리아 라비올리입니다. 간단하면서도 풍부한 토마토 소스나 버터 세이지 소스와 잘 어울립니다.
90 분 400 kcal
밀가루 (듀럼밀) · 계란 · 리코타 치즈 · 시금치
정통성 80%
시금치 뇨키 (말파티)
시금치와 리코타 치즈를 넣어 만든 뇨키로, 부드러운 녹색 빛깔과 섬세한 맛이 특징입니다. '말파티'라고도 불립니다.
45 분 320 kcal
시금치 (데쳐서 물기 제거) · 리코타 치즈 · 달걀 노른자 · 파마산 치즈
정통성 70%
간단 뇨키 (리코타 치즈)
리코타 치즈를 사용하여 더 부드럽고 가벼운 식감을 가진 뇨키입니다. 조리 시간이 짧아 간편하게 즐길 수 있습니다.
30 분 350 kcal
리코타 치즈 · 달걀 · 밀가루 (00 타입 또는 중력분) · 파마산 치즈 (선택 사항)
전통 요리
정통성 75%
프로슈토와 루꼴라 브루스케타
클래식 브루스케타에 짭짤한 프로슈토와 쌉쌀한 루꼴라를 더해 풍미를 더한 창의적인 변형입니다.
20 분 280 kcal
바게트 · 잘 익은 토마토 · 마늘 · 프로슈토
정통성 80%
전통 요리