Melayu

Sajian sotong masak hitam yang diperkaya dengan rasa pedas dan aroma kerisik (kelapa parut goreng), memberikan dimensi rasa yang unik.

Sotong segar · Dakwat sotong · Bawang merah · Bawang putih

Versi ringkas sotong masak hitam yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad, namun tetap mengekalkan rasa asli.

Sotong segar · Dakwat sotong (dari sotong atau paket) · Bawang putih · Halia

Resipi sotong masak hitam tradisional yang kaya rasa dan pekat, menggunakan dakwat sotong asli untuk warna dan aroma yang mendalam.

Sotong segar · Dakwat sotong · Bawang merah · Bawang putih

Variasi udang masak lemak nenas gaya Negeri Sembilan, ditambah kerisik untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks serta sedikit pedas.

Udang besar · Nenas muda · Santan pekat · Kerisik

Versi ringkas udang masak lemak nenas yang lazat, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Udang sederhana · Nenas dalam tin (hirisan) · Santan kotak · Pes cili padi

Hidangan klasik udang masak lemak nenas yang kaya rasa, menggunakan santan pekat, nenas, dan rempah ratus asli.

Udang segar · Nenas matang · Santan pekat · Santan cair

Resipi klasik Ikan Tenggiri Masak Asam yang kaya dengan rasa masam, manis, dan pedas, menggunakan bahan-bahan tradisional.

Ikan Tenggiri · Asam Jawa · Bawang Merah · Bawang Putih

Ikan Cencaru yang disumbat dengan sambal belacan pedas dan kelapa parut, kemudian dibakar atau digoreng hingga masak. Hidangan klasik yang kaya rasa.

Ikan Cencaru · Cili kering · Bawang merah · Bawang putih

Resipi klasik Ikan Kembung Sambal Belacan yang kaya rasa, menggunakan belacan asli dan cili segar untuk sambal yang pedas dan aromatik.

Ikan kembung · Cili padi · Cili merah besar · Bawang merah kecil

Gulai ikan tongkol tradisional yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah santan pedas dengan rempah ratus pilihan.

Ikan Tongkol · Santan pekat · Santan cair · Bawang merah

Ayam bakar klasik yang diperap dengan pelbagai rempah ratus asli Malaysia, dibakar sehingga masak sempurna dengan aroma yang memikat.

Ayam, potong kepada bahagian · Serai, dikisar · Halia, dikisar · Lengkuas, dikisar

Ayam Panggang Percik tradisional yang kaya rasa, dimasak dengan kuah percik yang pekat dan berempah, menghasilkan ayam yang lembut di dalam dan sedikit rangup di luar.

Ayam (bahagian paha atau kepak) · Santan pekat · Serai (diketuk) · Asam keping

Nasi Ulam klasik yang kaya dengan herba segar, sayuran mentah, dan sambal belacan. Hidangan ini memaparkan kepelbagaian rasa dan tekstur dari ramuan asli.

Beras · Santan · Air · Garam

Variasi kuah kacang dengan rasa pedas dan manis yang seimbang, ditambah aroma daun limau purut untuk kesegaran.

Beras · Kacang Tanah (goreng/sangai) · Cili Padi (segar) · Bawang Merah

Versi ringkas nasi impit kuah kacang menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, sesuai untuk hidangan cepat.

Nasi Impit Segera · Pes Kuah Kacang Segera · Kacang Tanah Sangai (untuk taburan) · Cili Kering (kisar halus)

Nasi impit yang kenyal disajikan dengan kuah kacang pekat dan kaya rasa, dihiasi dengan hirisan timun, bawang, dan sambal kicap.

Beras · Kacang Tanah (goreng/sangai) · Cili Kering (rebus) · Bawang Merah

Gabungan unik nasi goreng ulam dengan sentuhan ayam percik yang manis dan pedas, memberikan dimensi rasa yang berbeza.

Nasi putih sejuk · Ayam (bahagian dada atau paha), potong dadu · Bahan perapan ayam percik (cili kering, bawang, halia, lengkuas, serai, santan, gula, garam) · Bawang merah, hiris

Versi ringkas nasi goreng ulam yang mudah disediakan, menggunakan bahan-bahan yang lebih mudah didapati dan kurang masa memasak.

Nasi putih sejuk · Bawang putih, cincang halus · Cili kering flakes · Campuran herba segar cincang (misalnya daun kesum, daun selasih, daun pudina)

Nasi goreng klasik yang kaya dengan aroma herba segar dari ulam-ulaman kampung, digoreng dengan sambal belacan dan ikan bilis.

Nasi putih sejuk semalam · Ikan bilis, goreng garing · Bawang merah besar, hiris · Bawang putih, cincang

Variasi nasi goreng kerabu yang lebih sihat dengan tambahan udang segar dan pelbagai sayuran berwarna-warni.

Beras (dimasak dan disejukkan) · Jus bunga telang pekat · Udang (dibuang kulit dan dibersihkan) · Bawang putih (dicincang)