Bijgerecht

Een traditioneel Belgisch gerecht waarbij prei langzaam wordt gestoofd in boter en bouillon tot het zacht en smaakvol is.

Prei · Boter · Kippenbouillon · Zout

Een verfijnde variant met een vleugje Calvados (appelbrandewijn) dat de smaken van de spruitjes, spek en appel versterkt en een subtiele diepte toevoegt.

Spruitjes · Pancetta (of goed gerookt spek) · Appel (bijv. Goudreinet) · Sjalotjes

Een vereenvoudigde versie van het klassieke gerecht, waarbij alle ingrediënten samen in de oven worden gegaard voor minimale afwas en snelle bereiding.

Spruitjes · Spekblokjes · Appel (bijv. Elstar) · Olijfolie

Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij spruitjes worden gestoofd met krokant gebakken spekblokjes en zoete appelpartjes, op smaak gebracht met een vleugje nootmuskaat.

Spruitjes · Spekblokjes · Appel (bijv. Elstar of Goudreinet) · Ui

Een verfijnde variant met de toevoeging van knapperige walnoten voor extra textuur en smaakdiepte, gecombineerd met de klassieke elementen.

Witlof · Geitenkaas (zacht) · Walnoten · Honing

Een creatieve twist op het klassieke gerecht, waarbij sperziebonen met spek worden geserveerd met een romige mosterdsaus voor extra smaak.

Sperziebonen · Spekblokjes · Ui · Boter

Een snelle versie van het klassieke gerecht, waarbij voorgekookte sperziebonen worden opgewarmd en gemengd met spekjes en ui.

Voorgekookte sperziebonen · Spekblokjes · Ui · Olijfolie

Een traditioneel Nederlands gerecht waarbij verse sperziebonen worden gekookt en vervolgens kort worden gebakken met krokant uitgebakken spekjes en een beetje vocht.

Sperziebonen · Spekblokjes · Ui · Boter

Een tijdloos en geliefd Nederlands gerecht waarbij bloemkoolroosjes worden bedekt met een romige, huisgemaakte kaassaus. Perfect als hoofdgerecht of bijgerecht.

Bloemkool · Boter · Bloem · Melk

Een variant met extra specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, en eventueel een scheutje rode wijn voor een diepere, kruidige smaak.

Rode kool · Appels (bijv. Elstar) · Ui · Azijn (rode wijnazijn)

Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij voorgesneden rode kool en appelmoes worden gebruikt voor een snelle bereiding.

Voorgesneden rode kool · Appelmoes · Ui · Azijn (scheutje)

Een traditioneel Nederlands stoofgerecht van rode kool, langzaam gegaard met zoete appeltjes, ui en kruiden voor een rijke, diepe smaak.

Rode kool · Appels (bijv. Goudreinet) · Ui · Azijn (natuurazijn)

Een aromatische variant van tempeh kering, verrijkt met de smaak van kokos en een complex kruidenmengsel.

Tempeh · Geraspte kokos (ongezoet) · Sjalotten · Knoflook

Klassieke Indonesische tempeh kering, krokant gebakken en bedekt met een zoete en pittige saus. Een geliefd bijgerecht of snack.

Tempeh · Bruine suiker · Sojasaus (ketjap manis) · Tamarindepasta

Klassieke Indonesische aardappelkoekjes, knapperig van buiten en zacht van binnen, op smaak gebracht met traditionele kruiden.

Aardappelen · Eieren · Sjalotten · Knoflook

Een creatieve draai aan perkedel jagung met een zoete en pittige smaak, met toevoeging van sambal en een vleugje suiker.

Verse maïskorrels · Bloem · Ei · Lente-ui

Krokante en smaakvolle gefrituurde maïskoekjes, een klassiek Indonesisch gerecht, perfect als snack of bijgerecht.

Verse maïskorrels · Bloem · Ei · Lente-ui

Een klassieke Indonesische salade van gestoomde groenten, gemengd met gekruid geraspte kokos. Een heerlijk en gezond bijgerecht.

Geraspte kokos (vers) · Kousenband · Taugé · Spinazie

Een creatieve twist op de klassieke atjar ketimoen, verrijkt met de krokante textuur van gebakken uitjes en de nootachtige smaak van geroosterde pinda's.

Komkommer · Sjalotten · Rode chilipepers · Witte azijn

Een versnelde versie van atjar ketimoen, ideaal voor als je snel een frisse, zoetzure toevoeging nodig hebt. Gebruikt minder ingrediënten maar behoudt de kenmerkende smaak.

Komkommer · Rode ui · Rijstazijn · Honing