Geschatte waarden door AI
Eieren Royale met Avocado en Chili
60% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op Eieren Royale, met romige avocado en een vleugje chili voor extra pit, geserveerd op een muffin.
Ingrediënten
- Engelse muffins4
- Gerookte zalm200g
- Eieren8
- Rijpe avocado1
- Citroensap1 eetlepel
- Chilivlokken1/4 theelepel
- Verse kruiden (bv. koriander of peterselie)2 eetlepels, fijngehakt
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Watervoor pocheren
Stappen
- 1
Halveer de Engelse muffins en rooster ze lichtjes.
- 2
Pureer de avocado met citroensap, chilivlokken, gehakte kruiden, zout en peper.
- 3
Pocheer de eieren: breng water met een scheutje azijn aan de kook. Breek elk ei voorzichtig in een kommetje en laat het dan in het sudderende water glijden. Pocheer 3-4 minuten voor een zachte dooier. Haal de eieren met een schuimspaan uit het water.
- 4
Besmeer de geroosterde muffins met de gepureerde avocado.
- 5
Leg op de avocado een plak gerookte zalm.
- 6
Plaats op de zalm twee gepocheerde eieren.
- 7
Breng op smaak met extra zout en peper indien nodig. Garneer eventueel met extra kruiden en serveer direct.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
