Per portie · Geschatte waarden door AI
Mie Tek Tek Klassiek
Traditioneel gerecht · Indonesisch
Een authentieke en smaakvolle Mie Tek Tek, bereid met traditionele kruiden en verse ingrediënten. Dit gerecht staat bekend om zijn hartige bouillon en perfect gegaarde noedels.
Ingrediënten
- Gele eiernoedels400g
- Kipfilet250g
- Garnalen100g
- Paksoi2 stuks
- Taugé100g
- Knoflook4 teentjes
- Sjalotten3 stuks
- Rode peper1-2 stuks
- Kecap manis4 el
- Oestersaus2 el
- Sojasaus1 el
- Kippenbouillon1 liter
- Plantaardige olie3 el
- Ei2 stuks
- Verse koriandervoor garnering
- Gebakken uitjesvoor garnering
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Maak de paksoi schoon en snijd deze in grove stukken. Hak de knoflook en sjalotten fijn. Snijd de rode peper fijn.
- 2
Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en zet apart.
- 3
Verhit 2 el plantaardige olie in een wok of grote pan. Voeg de gehakte knoflook, sjalotten en rode peper toe en bak tot ze geurig zijn.
- 4
Voeg de kipstukjes toe en bak ze gaar. Voeg vervolgens de garnalen toe en bak kort mee tot ze roze kleuren.
- 5
Voeg de paksoi en taugé toe en roerbak kort tot de groenten beetgaar zijn.
- 6
Voeg de kecap manis, oestersaus en sojasaus toe. Roer goed door.
- 7
Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Voeg de gekookte noedels toe aan de bouillon en roer voorzichtig om te voorkomen dat ze breken. Laat de noedels even meewarmen.
- 9
Klop in een apart kommetje de eieren los. Giet het losgeklopte ei langzaam in de kokende bouillon terwijl je roert, zodat er slierten ei ontstaan.
- 10
Serveer de Mie Tek Tek direct in kommen. Garneer met verse koriander en gebakken uitjes.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
