Geschatte waarden door AI
Snelle Lamscurry met Yoghurt
70% authentiek · Geïnspireerd door Indiaas
Een snellere versie van lamscurry, waarbij yoghurt zorgt voor romigheid en malsheid, perfect voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten
- Lamskoteletten of -haasjes, in blokjes500g
- Uien, gesnipperd1
- Knoflook, geperst2 teentjes
- Gember, geraspt1 eetlepel
- Tomatenpuree2 eetlepels
- Yoghurt (naturel)200g
- Kerriepoeder (mild)2 eetlepels
- Korianderpoeder1 theelepel
- Plantaardige olie1 eetlepel
- Verse munt, gehakt (voor garnering)een paar takjes
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel, indien nodig
Stappen
- 1
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui glazig.
- 2
Voeg knoflook en gember toe en bak kort mee.
- 3
Voeg het lamsvlees toe en bak rondom aan.
- 4
Roer de tomatenpuree, kerriepoeder en korianderpoeder erdoor en bak 1 minuut mee.
- 5
Haal de pan van het vuur. Meng de yoghurt erdoor tot een egale saus. Voeg eventueel een scheutje water toe om de gewenste dikte te krijgen.
- 6
Zet de pan terug op laag vuur en laat de curry zachtjes sudderen voor ongeveer 20-25 minuten, tot het lam gaar is. Niet laten koken na toevoegen van yoghurt.
- 7
Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveer de curry warm, gegarneerd met verse munt.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
