Geschatte waarden door AI
Witte Kipchili met Poblano en Limoen
85% authentiek · Tex-Mex
Een verfrissende twist op de klassieke witte kipchili, met de rokerige smaak van geroosterde poblano pepers en een vleugje limoen.
Ingrediënten
- Kipfilet500g
- Poblano pepers2
- Olijfolie2 eetlepels
- Ui1 grote, gesnipperd
- Knoflook4 teentjes, fijngehakt
- Kippenbouillon1 liter
- Cannellini bonen2 blikken (à 400g), afgespoeld en uitgelekt
- Roomkaas100g
- Gemalen komijn1 theelepel
- Gemalen koriander1 theelepel
- Oregano1/2 theelepel
- Limoensap2 eetlepels
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Verse koriandervoor garnering
- Cotija kaas (verkruimeld)voor garnering
- Limoenpartjesvoor garnering
Stappen
- 1
Rooster de poblano pepers boven een gasvlam of onder de grill tot de schil geblakerd is. Doe ze in een kom, dek af en laat stomen. Verwijder de schil, zaadjes en zaadlijsten en hak fijn.
- 2
Kook de kipfilet in water met zout tot deze gaar is. Laat afkoelen en pluk of snijd in kleine stukjes.
- 3
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze zacht is, ongeveer 5-7 minuten.
- 4
Voeg de knoflook en de fijngehakte geroosterde poblano pepers toe en bak 1 minuut mee.
- 5
Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- 6
Voeg de witte bonen, komijn, koriander en oregano toe. Breng aan de sudder.
- 7
Roer de roomkaas erdoor tot deze gesmolten is. Voeg de gekookte kip toe.
- 8
Laat de chili nog 20-25 minuten sudderen. Roer het limoensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de chili warm, gegarneerd met verse koriander, verkruimelde cotija kaas en een partje limoen.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
