Итальянская кухня

Традиционный итальянский овощной суп, богатый сезонными овощами, бобовыми и пастой или рисом. Сытный и ароматный.

Оливковое масло · Лук репчатый · Морковь · Сельдерей

Простое, но ароматное блюдо из региона Кампания, где паста диталини сочетается с нежными бобами и душистым розмарином. Отличный вариант для быстрого ужина.

Паста диталини · Оливковое масло · Чеснок · Свежий розмарин

Классический итальянский овощной суп минестроне, где паста диталини добавляет сытности. Насыщенный вкус овощей и аромат трав.

Паста диталини · Оливковое масло · Лук репчатый · Морковь

Классическое блюдо с пастой диталини, обогащенное нежной рикоттой и ярким цитрусовым ароматом лимона. Быстрое и легкое в приготовлении.

Паста диталини · Рикотта · Цедра лимона · Оливковое масло

Классическое оссобуко, но с акцентом на подачу с ароматным шафрановым ризотто, подчеркивающим богатство вкуса тушеной телятины.

Телячья голяшка (оссобуко) · Мука · Оливковое масло · Сливочное масло

Упрощенный вариант оссобуко, приготовленный в мультиварке для экономии времени. Сохраняет основные вкусы, но требует меньше внимания.

Телячья голяшка (оссобуко) · Мука · Оливковое масло · Лук репчатый

Традиционное миланское блюдо из тушеной телячьей голяшки, приготовленное с овощами, белым вином и бульоном. Подается с ризотто по-милански.

Телячья голяшка (оссобуко) · Мука · Оливковое масло · Сливочное масло

Итальянская версия шницеля, приготовленная из телячьей косточки, обжаренная в сливочном масле до золотистой корочки. Отличается от венского шницеля толщиной и способом приготовления.

Телячья корейка на кости · Яйца куриные · Панировочные сухари · Сливочное масло

Вариация классического эскалопа, обжаренная с добавлением пармезана в панировке для более насыщенного вкуса и хрустящей корочки.

Свиная вырезка · Яйцо куриное · Панировочные сухари · Сыр Пармезан (тертый)

Адаптированный вариант свиных отбивных с добавлением тертого пармезана в панировку для более насыщенного вкуса.

Свиная вырезка · Яйца куриные · Мука пшеничная · Панировочные сухари

Насыщенный и ароматный томатный суп, приготовленный из спелых помидоров, свежего базилика и овощей. Классический вкус Италии.

Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) · Лук репчатый · Чеснок · Овощной или куриный бульон

Насыщенный и ароматный суп, имитирующий вкус классической лазаньи. Сочетает в себе мясной соус болоньезе, томатный бульон, кусочки пасты и сыр рикотта.

Говяжий фарш · Лук репчатый · Морковь · Сельдерей

Традиционный итальянский ликер, приготовленный путем настаивания цедры лимонов на спирту с последующим добавлением сахарного сиропа. Обладает ярким цитрусовым ароматом и сладким вкусом.

Лимоны (органические, с толстой кожурой) · Спирт (95-96%) · Вода · Сахар

Фьюжн-десерт, сочетающий кремовую текстуру семифреддо с классическими вкусами тирамису: кофе, какао и печенье савоярди.

Яичные желтки · Сахар · Сливки 33-35% · Крепкий кофе эспрессо, охлажденный

Традиционное итальянское полузамороженное лакомство, приготовленное из взбитых яичных желтков, сахара, сливок и ароматизаторов, таких как орехи или шоколад. Имеет нежную, кремовую текстуру, напоминающую мороженое, но без машины для мороженого.

Яичные желтки · Сахар · Сливки 33-35% · Ванильный экстракт

Традиционная паста с сливочно-томатным соусом, обогащенным водкой, которая усиливает вкус и придает соусу шелковистую текстуру. Классическое блюдо, которое легко приготовить дома.

Пенне · Оливковое масло · Лук-шалот · Чеснок

Традиционная паста «Убийца» с насыщенным мясным соусом болоньезе, приготовленным из говяжьего фарша, овощей и томатов, подается с пармезаном.

Спагетти · Говяжий фарш · Лук репчатый · Морковь

Богатая и ароматная версия брокколи в сливочном соусе с добавлением тертого пармезана для более насыщенного вкуса.

Брокколи · Сливки 33% · Сыр Пармезан (тертый) · Чеснок

Традиционная итальянская панна-котта, приготовленная из сливок, сахара и желатина, с нежной текстурой и сливочным вкусом. Подается с ягодным соусом.

Сливки (30-35% жирности) · Сахар · Желатин · Ванильный экстракт

Традиционный итальянский десерт из печенья савоярди, пропитанного кофе, с кремом из маскарпоне, яиц и сахара, посыпанный какао-порошком.

Сыр маскарпоне · Яйца куриные · Сахар · Печенье савоярди