
Болоньезе по-болонски с тальятелле
Аутентичный рецепт из Болоньи, где соус традиционно подается с тальятелле, а не спагетти. Используется смесь говядины и свинины, овощная 'софритто' и длительное тушение.
Тальятелле (свежие или сухие) · Говядина (лопатка или грудинка), мелко нарезанная или пропущенная через мясорубку · Свиная грудинка (панчетта), мелко нарезанная · Лук репчатый



















