Mezeler

Daha pratik bir alternatif arayanlar için, kabakların sotelenerek hazırlandığı, dereotu ve limonla lezzetlendirildiği hızlı bir zeytinyağlı tarifi.

Kabak · Zeytinyağı · Dereotu · Limon kabuğu rendesi

Zeytinyağlı kabak, Türk mutfağının sevilen zeytinyağlılarından biridir. Taze kabakların zeytinyağı, dereotu ve limon suyu ile pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle soğuk servis edilir.

Kabak · Zeytinyağı · Dereotu · Limon suyu

Ege mutfağının ferahlatıcı dokunuşlarıyla hazırlanan, bol dereotu ve taze limon suyu ile zenginleştirilmiş bir barbunya pilaki. Klasik tarife göre daha yoğun dereotu ve limon aroması içerir.

Taze barbunya ayıklanmış · Kuru soğan · Sarımsak · Havuç

Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, taze barbunya tanelerinin havuç, patates, soğan ve domatesle pişirilerek hazırlandığı klasik bir lezzet. Üzerine gezdirilen dereotu ile servis edilir.

Taze barbunya ayıklanmış · Kuru soğan · Sarımsak · Havuç

Klasik bir Türk mutfağı lezzeti olan zeytinyağlı taze bakla, dereotu ve limonun ferahlatıcı aromasıyla hafif ve lezzetlidir. Genellikle ana yemek yanında veya meze olarak servis edilir.

Taze bakla · Zeytinyağı · Kuru soğan · Dereotu

Haşlanmış ıspanağın sarımsaklı yoğurt ve cevizle buluştuğu, pratik ve ferahlatıcı bir meze veya salata alternatifi.

Taze ıspanak · Sarımsak · Süzme yoğurt · Ceviz içi

Geleneksel yaprak sarmanın Ege Bölgesi'nden esinlenen, iç harcına bolca ceviz ve vişne eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet profili sunan yorumu.

Asma yaprağı (salamura) · Pirinç (baldo) · Taze nane · Dereotu

Klasik yaprak sarmanın daha pratik bir versiyonu. Hazır sarma yaprakları ve daha az malzeme ile kısa sürede hazırlanabilen, vişne lezzetinin ön planda olduğu bir sarma.

Hazır sarma yaprağı (konserve) · Pirinç (baldo) · Taze nane · Dereotu

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, asma yaprağına sarılmış, iç harcında pirinç, bol yeşillik ve ekşimtrak vişne bulunan, zeytinyağlı olarak pişirilmiş klasik bir yaprak sarma çeşididir.

Asma yaprağı (salamura) · Pirinç (baldo veya Osmancık) · Taze nane · Dereotu

Gaziantep mutfağından esinlenen, daha fazla ceviz ve isteğe bağlı olarak isot biberi ile zenginleştirilmiş, yoğun aromalı bir muhammara çeşidi.

Közlenmiş kırmızı biber · Taze ceviz içi · Nar ekşisi · Kuru ekmek içi veya galeta unu

Hazır közlenmiş biber kullanarak hazırlanan, daha az malzemeyle ve daha kısa sürede yapılabilen pratik bir muhammara versiyonu.

Kavanozda közlenmiş kırmızı biber · Ceviz içi · Nar ekşisi · Ekmek içi veya galeta unu

Közlenmiş kırmızı biber, ceviz ve nar ekşisi ile hazırlanan, yoğun lezzetli ve hafif baharatlı geleneksel bir Ortadoğu ezmesi.

Közlenmiş kırmızı biber · Taze ceviz içi · Nar ekşisi · Galeta unu

Zeytinyağlı yer elması, Türk mutfağının sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Yer elmasının doğal tatlılığı, zeytinyağı ve dereotu ile harmanlanarak sunulur. Genellikle soğuk servis edilir.

Yer elması · Zeytinyağı · Limon suyu · Dereotu

Haşlanmış arapsaçı otunun sarımsaklı yoğurt ile buluştuğu, ferahlatıcı ve hafif bir salata. Meze olarak da tercih edilebilir.

Arapsaçı otu (rezene otu) · Sarımsaklı yoğurt · Zeytinyağı · Tuz

Klasik sinkonta lezzetine yoğurt ve nane eklenerek ferahlatıcı bir dokunuş katılmış, farklı bir yorum.

Kabak · Domates · Sarımsak · Zeytinyağı

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, taze barbunya fasulyesinin zeytinyağı, dereotu ve limonla buluştuğu hafif ve lezzetli bir zeytinyağlıdır.

Taze barbunya fasulyesi · Kuru soğan · Domates · Sarımsak

Türk mutfağının sevilen klasiklerinden, zeytinyağı ve domatesle lezzetlendirilmiş, soğuk servis edilen taze fasulye yemeği.

Taze fasulye · Zeytinyağı · Kuru soğan · Sarımsak

Asma yapraklarına sarılmış, pirinç, bol yeşillik ve zeytinyağı ile hazırlanan geleneksel bir Türk lezzeti. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden biridir.

Salamura asma yaprağı · Pirinç · Zeytinyağı · Kuru soğan