Biến tấu

Biến tấu hiện đại với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và vị đậm đà, cay nồng của bò khô.

Bánh tráng mỏng · Phô mai mozzarella bào · Thịt bò khô xé sợi · Trứng gà

Một biến tấu sáng tạo của bánh tét lá cẩm, thay thế nhân đậu xanh bằng chuối chín ngọt thơm, mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn.

Gạo nếp · Chuối sứ chín · Nước cốt dừa · Lá cẩm tươi

Một biến tấu thú vị của bánh chưng truyền thống, bánh chưng rán có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn giữ nguyên hương vị dẻo thơm của gạo nếp, đậu xanh và thịt.

Bánh chưng đã luộc chín · Dầu ăn · Hành lá (tùy chọn) · Nước mắm (tùy chọn)

Một phiên bản sáng tạo, bánh nậm có màu xanh lá dứa tự nhiên, thơm mùi lá dứa dịu nhẹ. Nhân có thể là đậu xanh hoặc tôm thịt tùy thích.

Bột năng (bột sắn dây) · Nước cốt lá dứa · Đậu xanh cà vỏ · Đường

Biến tấu của bánh nậm với nhân tôm cháy rim mặn ngọt, đậm đà hơn. Vỏ bánh vẫn giữ độ dai mềm, nhân tôm cháy mang hương vị đặc trưng.

Bột năng (bột sắn dây) · Tôm tươi · Hành tím băm · Nước mắm

Biến tấu của bánh bèo Huế với phần nhân tôm thịt băm xào đậm đà, mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn hơn.

Bột gạo · Bột năng · Tôm tươi · Thịt nạc vai

Một biến tấu thú vị của hủ tiếu bò kho, lấy cảm hứng từ hương vị phong phú của hủ tiếu Nam Vang. Món ăn kết hợp thịt bò kho mềm ngọt với các loại topping đa dạng như tôm, giò heo, gan, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Thịt bò bắp · Giò heo trước · Tôm tươi · Gan heo

Một biến tấu của bún kèn Phú Quốc, sử dụng cá lóc thay cho cá thu/nhồng, mang đến hương vị ngọt thơm đặc trưng của cá lóc đồng hòa quyện cùng nước cốt dừa.

Cá lóc · Nước cốt dừa · Bún tươi · Hành tím

Biến tấu bánh canh chả cá với phong cách Lã Vọng, sử dụng chả cá chiên giòn rụm và nước dùng đậm đà hơn, có thêm chút vị cay nồng của tiêu và ớt.

Bột năng (tapioca starch) · Chả cá basa hoặc cá lóc · Tôm khô · Xương heo

Biến tấu bánh canh cá lóc thêm chả cá viên dai ngon, tạo sự phong phú về kết cấu và hương vị cho món ăn.

Cá lóc phi lê · Chả cá viên · Bột năng · Bột gạo

Biến tấu Cao Lầu với các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, mang đến hương vị biển cả thanh mát.

Mì Cao Lầu · Tôm tươi · Mực tươi · Hành lá

Biến tấu Mì Quảng với sự kết hợp độc đáo giữa tôm và thịt gà, mang đến hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn.

Bánh đa Mì Quảng · Tôm tươi · Ức gà · Nghệ tươi

Biến tấu bún măng vịt với cách om vịt và măng cùng nước cốt dừa, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà đặc trưng của ẩm thực miền Tây.

Vịt · Măng khô (măng nứa hoặc măng le) · Bún tươi · Nước cốt dừa

Một biến tấu lấy cảm hứng từ món gà hầm bổ dưỡng của người Hoa, kết hợp thêm các loại nấm và gia vị khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Gà ác hoặc gà ta · Táo tàu khô · Kỷ tử · Nấm đông cô khô

Biến tấu gà nướng mật ong với hương vị đặc trưng của ẩm thực Hoa, thêm chút tương hột và gia vị tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn.

Đùi gà lọc xương · Mật ong · Tương hột (hoặc tương đậu), nghiền nhuyễn · Xì dầu

Biến tấu hấp dẫn của gà rang muối với vị ngọt thơm đặc trưng của tôm khô, tạo nên một hương vị mới lạ và đậm đà hơn.

Thịt gà (thái miếng vuông) · Muối · Tiêu xay · Bột chiên giòn

Biến tấu lẩu vịt om sấu với hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước, thêm chút cay nồng của ớt và vị ngọt thanh của dừa tươi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Vịt · Sấu · Nước dừa tươi · Ớt hiểm

Biến tấu lẩu gà lá é mang hơi hướng ẩm thực miền Trung với việc thêm nghệ và một chút vị chua nhẹ từ tắc (quất), tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Thịt gà (chặt miếng) · Lá é · Sả cây · Gừng

Biến tấu từ bò nướng lá lốt truyền thống bằng cách thêm sả cây băm nhỏ vào phần nhân thịt bò, tạo thêm hương thơm và vị giòn sần sật đặc trưng.

Thịt bò xay · Lá lốt · Sả cây băm nhuyễn · Hành tím băm

Biến tấu của bò kho với sự kết hợp thêm gan heo và một chút vị ngọt thanh của mía, mang đến hương vị độc đáo, đậm đà hơn.

Thịt bò bắp · Gan heo · Cà rốt · Sả cây