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Ein traditioneller und erfrischender Reis-Salat mit knackigem Gemüse, Ei und einer leichten Vinaigrette. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Langkornreis · Erbsen (TK) · Mais (Dose) · Paprika (rot)
Eine süßere, dichtere Variante der belgischen Waffeln, die durch Perlzucker eine karamellisierte Kruste erhält.
Mehl · Hefe, trocken · Milch, lauwarm · Zucker
Eine einfachere Version der belgischen Waffeln, die ohne Hefe auskommt und schnell zubereitet ist.
Mehl · Zucker · Backpulver · Salz
Traditionelle, luftige und knusprige belgische Waffeln, perfekt zum Frühstück oder als Dessert.
Mehl · Zucker · Backpulver · Salz
Eine kreative vegetarische Interpretation von Bao Buns, die die Süße von Roter Bete mit der Säure von Ziegenkäse kombiniert. Ein unerwarteter Genuss.
Vorgefertigte Bao Buns · Rote Bete (gekocht oder geröstet) · Ziegenkäse (zerbröckelt) · Walnüsse (gehackt, geröstet)
Eine schnellere Variante von Bao Buns, die vorgefertigte Teiglinge verwendet und mit würzigem Hähnchenfleisch gefüllt wird. Ideal für Kochanfänger.
Vorgefertigte Bao Buns (gefroren oder frisch) · Hähnchenbrust · Sojasauce · Honig
Traditionelle gedämpfte Bao Buns, gefüllt mit geschmortem Schweinebauch, eingelegtem Senfkohl und Erdnusspulver. Ein authentisches Geschmackserlebnis.
Schweinebauch · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Zucker
Eine kreative Interpretation, bei der die Aromen der Pekingente in eine Roulade aus Entenbrust integriert werden, gefüllt mit typischen Beilagen.
Entenbrustfilet (ohne Knochen) · Hoisinsauce · Sojasauce · Reiswein
Eine vereinfachte Version des Klassikers, bei der Entenbrust anstelle einer ganzen Ente verwendet wird. Schnell zubereitet und dennoch voller Geschmack.
Entenbrust · Hoisinsauce · Sojasauce · Reisessig
Das traditionelle Gericht aus Peking, bekannt für seine knusprige Haut und zarte Fleisch. Die Ente wird über offenem Feuer geröstet und mit einer süßen und salzigen Sauce serviert.
Ente (ca. 2 kg) · Honig · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing)
Eine Variante der Sauer-scharfen Suppe, die Rindfleisch für einen tieferen Geschmack und verschiedene Pilzsorten für mehr Textur und Aroma verwendet.
Rinderhüfte (dünne Streifen) · Shiitake-Pilze (frisch, in Scheiben) · Enoki-Pilze (abgeschnitten) · Knoblauch (fein gehackt)
Eine schnellere und einfachere Version der klassischen Sauer-scharfen Suppe, die weniger Zutaten benötigt, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.
Vorgekochtes Hühnerfleisch (gewürfelt) · Bambussprossen (aus der Dose, abgetropft) · Chiliflocken · Hühnerbrühe (Instant oder fertig)
Eine traditionelle und herzhafte Sauer-scharfe Suppe, perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert die Säure von Essig mit der Schärfe von Chili und wird mit reichlich Gemüse und oft auch Fleisch oder Tofu zubereitet.
Schweinefleisch (dünne Streifen) · Holzohrenpilze (getrocknet) · Bambussprossen (in Scheiben) · Tofu (fest, gewürfelt)
Eine würzige und aromatische Variante der Wonton-Suppe aus der Sichuan-Küche, bekannt für ihre scharfe Chili-Öl-Sauce und das Prickeln von Sichuan-Pfeffer.
Schweinehackfleisch · Garnelen, gehackt · Ingwer, gerieben · Frühlingszwiebeln, gehackt
Eine vereinfachte Version der Wonton-Suppe, die Fertig-Wontons verwendet, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, aber dennoch einen authentischen Geschmack bietet.
Gekaufte Wontons (frisch oder gefroren) · Hühner- oder Gemüsebrühe · Ingwer, in Scheiben · Knoblauch, angedrückt
Eine traditionelle und herzhafte Wonton-Suppe mit hausgemachten Schweinefleisch-Garnelen-Wontons in einer klaren Hühnerbrühe, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
Schweinehackfleisch · Garnelen, geschält und gehackt · Ingwer, gerieben · Frühlingszwiebeln, gehackt
Eine kreative Variante des Klassikers, die die süß-pikante Sauce mit der frischen Säure von Orange und der Schärfe von frischen Chilis kombiniert.
Hähnchenbrust, gewürfelt · Maisstärke · Pflanzenöl zum Braten · Orangensaft, frisch gepresst
Eine vereinfachte Version des beliebten Gerichts, die schneller zubereitet ist, ohne auf den charakteristischen süß-pikanten Geschmack zu verzichten.
Hähnchenbrust, gewürfelt · Maisstärke · Pflanzenöl · Fertige süß-scharfe Sauce (z.B. Sweet Chili Sauce)
Das authentische General Tso Huhn, knusprig frittiert und in einer süß-pikanten Sauce mit einem Hauch von Säure und Umami.
Hähnchenbrust · Maisstärke · Pflanzenöl zum Frittieren · Sojasauce
Eine nahrhafte Variante des klassischen Gerichts, bei der zartes Rindfleisch mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sauce kombiniert wird.
Rinderhüfte · Sojasauce · Reiswein (Shaoxing) · Maisstärke
