Carne

Una versión simplificada y rápida del bife de chorizo, cocinada en sartén para disfrutar de su sabor sin necesidad de parrilla. Ideal para una comida entre semana.

Bife de chorizo · Sal · Pimienta negra · Aceite vegetal

El corte de bife de chorizo, también conocido como New York Strip o Sirloin, cocinado a la perfección a la parrilla, resaltando su sabor y jugosidad natural. Servido con un chimichurri fresco y vibrante.

Bife de chorizo · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Aceite de oliva

Un platillo clásico del norte de México, cocinado tradicionalmente en un disco de arado. Una mezcla sabrosa de carnes, salchichas y vegetales.

Carne de res en trozos · Carne de cerdo en trozos · Chorizo fresco · Salchichas de cerdo

Una sustanciosa empanada gallega con un relleno de carne de ternera estofada y una mezcla de verduras, ofreciendo una alternativa rica y sabrosa a las versiones de pescado.

Harina de trigo · Aceite de oliva virgen extra · Manteca de cerdo · Levadura fresca

Inspirada en la Ropa Vieja cubana, esta versión de carne desmechada se cocina hasta deshilacharse y luego se saltea con una base de sofrito vibrante y especias.

Carne de res (falda) · Cebolla · Pimientos (rojo, verde, amarillo) · Ajo

Una versión simplificada y más rápida de la carne desmechada, ideal para una comida entre semana. Utiliza ingredientes comunes y un método de cocción más veloz.

Carne de res (lomo o similar) · Cebolla · Pimiento verde · Ajo en polvo

Un clásico venezolano de carne de res cocida lentamente hasta que esté tierna y luego deshebrada, cocinada en una rica salsa de tomate con pimientos y cebolla. Perfecta para rellenar arepas o acompañar.

Carne de res (falda o morrillo) · Cebolla · Pimiento rojo · Ajo

Clásicos anticuchos de corazón de res marinados en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre, comino y ajo, asados a la perfección sobre brasas calientes. Servidos tradicionalmente con choclo y papa sancochada.

Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo molido

La milanesa de carne clásica, un plato fundamental de la cocina argentina, consiste en finas lonchas de carne de res empanadas y fritas hasta obtener un dorado crujiente. Se sirve típicamente con acompañamientos como puré de papas o ensalada.

Bife de ternera o nalga · Huevos · Pan rallado · Ajo picado

Un clásico argentino, el matambre arrollado es un corte de carne de res fino y tierno, enrollado y cocido con un relleno sabroso. Perfecto para una comida familiar.

Matambre de ternera · Zanahorias · Pimientos rojos · Huevos duros

Entraña a la parrilla servida con salsa criolla, una vinagreta fresca y colorida de tomate, cebolla, pimiento y cilantro, que complementa la riqueza de la carne.

Entraña de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Tomate

Una versión simplificada y rápida de la entraña a la parrilla, marinada brevemente con ajo y limón para un sabor cítrico y fresco.

Entraña de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Ajo

Un corte tierno y sabroso de entraña de res, marinado y asado a la perfección sobre brasas calientes. Servido tradicionalmente con chimichurri y acompañamientos sencillos.

Entraña de res · Sal gruesa · Pimienta negra molida · Aceite de oliva

Una variación creativa del vacío a la parrilla, cubierto con una mezcla aromática de hierbas frescas y ajo antes de asarlo para un sabor intenso y una corteza deliciosa.

Vacío de res · Perejil fresco · Romero fresco · Tomillo fresco

Una versión más rápida del vacío a la parrilla, utilizando una salmuera para ablandar y dar sabor a la carne antes de asarla.

Vacío de res · Agua · Sal gruesa · Azúcar

Un corte clásico de vacío cocinado lentamente a la parrilla hasta alcanzar una textura tierna y jugosa, con un exterior caramelizado. Servido con chimichurri fresco.

Vacío de res · Sal parrillera gruesa · Pimienta negra molida · Aceite de oliva