Alkuruoka

Luova versio tempurakatkaravuista, jossa yhdistetään rapea taikina ja raikas, sitruunainen aioli. Sopii hyvin alkupalaksi tai osaksi isompaa ateriaa.

Jättikatkarapuja · Tempurajauhoja · Jääkylmää vettä · Kananmunan keltuainen

Nopeampi ja yksinkertaisempi versio tempurakatkaravuista, joka sopii arkeen. Käyttää valmista tempurajauhoseosta ja vähemmän aineksia.

Kypsiä katkarapuja · Valmista tempurajauhoseosta · Kylmää vettä · Öljyä paistamiseen

Kanansiivet valmistettuna karaage-tyyliin, marinoiden ja paistaen ne rapeiksi. Tarjoillaan usein mausteisemman kastikkeen tai majoneesin kera.

Kanan siivet · Soijakastike · Mirin (makea riisiviini) · Inkivääri, raastettu

Perinteinen ja raikas siikatartar, joka valmistetaan tuoreesta siikafilleestä, mausteista ja yrteistä. Tarjoillaan usein paahtoleivän tai perunoiden kanssa.

Tuore siikafilee · Salottisipuli · Kaprikset · Tuore tilli

Nopeampi versio graavisiikasta, jossa käytetään hieman hienompaa suolaa ja lisätään sitruunan raikkautta. Valmis nautittavaksi jo vuorokauden kuluttua.

Siikafilee (nahallinen) · Hienompi merisuola · Sokeri · Tuore tilli

Klassinen ja perinteinen tapa valmistaa graavisiikaa, jossa kala maustuu hitaasti suolan, sokerin ja tillin avulla. Täydellinen alkupala tai herkku juhlapöytään.

Siikafilee (nahallinen) · Karkea merisuola · Sokeri · Tuore tilli

Inspiraatiota Skagen-kastikkeesta, tämä lohitartar sisältää majoneesia, katkarapuja ja tilliä. Rikkaampi ja kermaisempi versio klassikosta.

Tuore lohi (sashimi-laatuinen) · Pienet keitetyt katkaravut · Majoneesi · Punasipuli

Perinteinen ja raikas lohitartar, joka on valmistettu laadukkaasta tuoreesta lohesta, hienonnetuista kapriksista, punasipulista ja tillistä. Tarjoillaan usein paahtoleivän tai perunoiden kanssa.

Tuore lohi (sashimi-laatuinen) · Punasipuli · Kaprikset · Tuore tilli

Moderni ja raikas versio täytetyistä kananmunista, jossa yhdistyvät tuorejuusto ja yrtit.

Kananmunat · Tuorejuusto (maustamaton) · Tuoreet yrtit (esim. persilja, ruohosipuli) · Sitruunan kuori

Nopea ja maukas versio täytetyistä kananmunista, jossa käytetään savukalaa tuomaan syvyyttä makuun.

Kananmunat · Majoneesi · Savukala (esim. lohi, siika) · Sitruunamehu

Klassinen versio pääsiäisen täytetyistä kananmunista, jossa yhdistyvät keitetyt kananmunat, majoneesi ja perinteiset täytteet.

Kananmunat · Majoneesi · Sinappi (dijon tai mieto) · Suola

Rohkea fuusio perinteisestä nyhtöleivästä ja Tex-Mex-mauista, jossa yhdistyvät chili, lime ja mausteiset kanat kermaisen juuston kera.

Kanan rintafilee · Monterey Jack -juusto, raastettu · Punainen sipuli, hienonnettu · Valkosipulinkynsi, murskattu

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista paahdettua kanaa ja yksinkertaisempaa juustokastiketta, täydellinen arki-iltaan.

Valmis paahdettu kana, revitty · Sulatejuusto viipaleina · Tuorejuusto · Maito

Perinteinen ja runsas juustoinen nyhtöleipä, jossa yhdistyvät mehevä nyhtökana ja sulava juusto kermaisessa kastikkeessa, tarjoiltuna rapean leivän päällä.

Kanan rintafilee · Cheddarjuusto, raastettu · Mozzarellajuusto, raastettu · Sipuli, hienonnettu

Nopeampi versio täytetyistä munakoisoista, jossa käytetään valmista feta-yrttiseosta täytteenä. Sopii kevyeksi lounaaksi tai alkupalaksi.

Munakoisot · Feta-juusto · Kirsikkatomaatit · Tuore basilika

Luova tulkinta savustetusta makrillista, jossa kala yhdistetään tuoreisiin yrtteihin ja laadukkaaseen öljyyn. Sopii alkupalaksi tai osaksi suurempaa ateriaa.

Savustettu makrilli · Oliiviöljy · Tuoretta tilliä · Tuoretta persiljaa

Toast Skagenin inspiroima versio, jossa katkaraputäyte (Skagenröra) on hieman kermaisempi ja täyteläisempi, usein lisättynä pienellä määrällä sipulia tai salottisipulia.

Ruisleipää tai maalaisleipää · Katkarapuja · Majoneesia · Ranskankermaa

Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita katkarapuja ja yksinkertaisempaa kastiketta.

Baguette tai vaaleaa leipää · Valmiiksi kuorittuja katkarapuja · Majoneesia · Sitruunamehua

Perinteinen ja herkullinen Toast Skagen, joka on klassikko ruotsalaisessa keittiössä. Paahdettu leipä täytettynä kermavaahdolla, katkaravuilla, mätiä ja tillillä.

Vaaleaa leipää · Katkarapuja · Majoneesia · Sitruunamehua

Perinteinen ja herkullinen katkarapuleipä, joka sopii täydellisesti juhliin tai illanistujaisiin. Runsas ja täyteläinen maku.

Tummaa ruisleipää · Kylmiä keitettyjä katkarapuja · Majoneesia · Sitruunamehua