Likimääräinen tekoälyn arvio
Hanhenrinta punaviinikastikkeella
Perinteinen ruoka · Eurooppalainen
Perinteinen ja klassinen versio hanhenrinnasta, joka tarjoillaan täyteläisen punaviinikastikkeen kera. Hanhenrinta paistetaan meheväksi ja nahka rapeaksi, ja kastike valmistetaan hanhen paistoliemestä, punaviinistä ja aromikkaista juureksista.
Ainekset
- Hanhenrinta4 kpl
- Punaviini500 ml
- Sipuli2 kpl
- Porkkana1 kpl
- Selleri1 varsi
- Valkosipuli3 kynttä
- Hanhenrasva tai öljy2 rkl
- Lihalientä200 ml
- Timjami2 oksaa
- Rosmariini1 oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
- Vesitarvittaessa
Vaiheet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C.
- 2
Pistele hanhenrintojen nahkaan terävällä veitsellä pieniä reikiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 3
Kuumenna hanhenrasva tai öljy pannulla. Paista hanhenrintoja nahkapuoli alaspäin noin 5-7 minuuttia, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea. Käännä ja paista toista puolta muutama minuutti.
- 4
Siirrä hanhenrinnat uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Lisää vuokaan pilkotut sipulit, porkkanat, selleri ja valkosipulinkynnet.
- 5
Paista uunissa noin 20-30 minuuttia, riippuen halutusta kypsyydestä. Anna vetäytyä folion alla 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- 6
Valmista kastike: Kaada paistoliemi pannulta kattilaan. Lisää punaviini, lihaliemi, timjami ja rosmariini. Kiehauta ja anna hautua hiljalleen noin 15-20 minuuttia, kunnes kastike sakenee hieman. Siivilöi kastike.
- 7
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Tarjoile hanhenrinta leikattuna viipaleiksi kastikkeen kera.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
