Likimääräinen tekoälyn arvio
Nopeampi Burgundinpata
70% aito · Ranskalainen (modernisoitu)
Nopeampi versio klassisesta Burgundinpadasta, joka sopii kiireisempään arkeen. Käyttää pienempiä naudanlihapaloja ja lyhyempää haudutusaikaa, mutta säilyttää täyteläisen maun.
Ainekset
- Naudanliha (esim. paisti, kuutioituna)800 g
- Pekonia (kuutioituna)100 g
- Sipulia (iso)1 kpl
- Valkosipulinkynsiä3 kpl
- Vehnäjauhoja2 rkl
- Punaviiniä500 ml
- Naudanlihalientä400 ml
- Tomaattipyreetä1 rkl
- Timjamia (tuoretta)2 oksaa
- Herkkusieniä200 g
- Voita1 rkl
- Oliiviöljyä1 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Persiljaa (tuoretta, hienonnettuna)koristeluun
Vaiheet
- 1
Kuutioi naudanliha noin 2-3 cm paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 2
Paista pekonikuutioita padassa, kunnes ne ovat rapeita. Nosta pois ja säästä rasva.
- 3
Ruskista lihapalat pekonin rasvassa ja oliiviöljyssä. Siirrä lihat lautaselle.
- 4
Kuutioi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota niitä padassa muutama minuutti.
- 5
Lisää tomaattipyree ja paista hetki. Ripottele päälle vehnäjauhot ja sekoita.
- 6
Kaada pataan punaviini ja lihaliemi, kuumenna kiehuvaksi ja raaputa pohjaa.
- 7
Lisää timjami, ruskistetut lihat ja pekonit takaisin pataan. Kuumenna kiehuvaksi.
- 8
Peitä pata kannella ja anna hautua liedellä tai uunissa 160 asteessa noin 1,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
- 9
Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
- 10
Paista sieniä voissa erillisellä pannulla, kunnes ne ovat saaneet väriä.
- 11
Poista timjamin oksat padasta. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa.
- 12
Lisää paistetut sienet pataan ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
- 13
Tarjoile kuumana, koristeltuna persiljalla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
