Likimääräinen tekoälyn arvio
Porsaan Ramen Misotahnalla
80% aito · Japanilainen (fuusio)
Raikas ja umaminen porsaan ramen, jossa yhdistyvät perinteinen porsaanlihaliemi ja täyteläinen misotahna, tuoden syvyyttä ja uudenlaista makua.
Ainekset
- Porsaan luut1 kg
- Vesi3 litraa
- Porsaan kylki400 g
- Inkivääri1 pala (n. 3 cm)
- Valkosipuli3 kynttä
- Punainen misotahna150 g
- Soijakastike50 ml
- Mirin30 ml
- Sesamöljy1 rkl
- Ramen-nuudelit4 annosta
- Kananmunat4 kpl
- Pavut100 g
- Maissi100 g
- Kevätsipuli (hienonnettuna)2 vartta
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Valmista porsaanlihaliemi: Huuhtele porsaan luut ja kylki. Keitä niitä vedessä 10 minuuttia, kaada vesi pois ja huuhtele. Laita luut ja kylki takaisin kattilaan, lisää 3 litraa vettä, inkivääri ja valkosipuli. Keitä 2-3 tuntia, kunnes liemi on makuuntunut. Siivilöi liemi.
- 2
Valmista chashu-porsas: Leikkaa porsaan kylki paksuiksi viipaleiksi. Hauduta niitä pienessä määrässä vettä, soijakastiketta ja miriniä, kunnes ne ovat mureita (noin 1 tunti). Anna jäähtyä liemessään.
- 3
Keitä kananmunia 6-7 minuuttia, jäähdytä, kuori ja puolita.
- 4
Kuumenna siivilöity porsaanlihaliemi kattilassa. Sekoita misotahna pieneen määrään kuumaa lientä tasaiseksi tahnaksi ja lisää se sitten liemeen. Älä anna liemen kiehua voimakkaasti mison lisäämisen jälkeen. Lisää soijakastike, mirin ja seesamöljy. Mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa.
- 5
Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
- 6
Kokoa ramen: Jaa nuudelit kulhoihin. Kaada päälle kuuma misoliemi. Asettele päälle viipaleita chashu-porsasta, puolikas kananmuna, papuja ja maissia. Viimeistele hienonnetulla kevätsipulilla.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
