Likimääräinen tekoälyn arvio
Tomaattinen simpukkakeitto sahramilla ja fenkolilla
85% aito · Välimerellinen (Provencal-vaikutteinen)
Elegantti versio tomaattisesta simpukkakeitosta, johon sahrami ja fenkoli tuovat syvyyttä ja aromaattisuutta. Inspiroitunut etelä-ranskalaisesta keittiöstä.
Ainekset
- Tuoreet simpukat1 kg
- Tomaattimurska800 g
- Fenkoli1 kpl
- Sipuli1 kpl
- Valkosipulinkynnet3 kpl
- Oliiviöljy2 rkl
- Valkoviini1 dl
- Kasvisliemi2 dl
- Sahrami1/4 tl
- Tuore timjamimuutama oksa
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Vaiheet
- 1
Puhdista simpukat.
- 2
Poista fenkolista kova kanta ja karkeat lehdet, hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- 3
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja fenkoli, kuullota pehmeäksi, noin 7 minuuttia.
- 4
Lisää valkosipuli ja kuullota minuutti.
- 5
Lisää valkoviini ja anna kiehua pari minuuttia.
- 6
Lisää tomaattimurska, kasvisliemi ja sahrami. Kuumenna kiehuvaksi.
- 7
Lisää simpukat ja timjaminoksat. Peitä kannella ja anna hautua 5-7 minuuttia, kunnes simpukat ovat avautuneet.
- 8
Poista timjaminoksat. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 9
Tarjoile kulhoissa, koristele tuoreella timjamilla ja halutessasi ripauksella sahramia.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
