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Poulet Inasal au Coco et Piment
60% authentique · Philippine (Fusion)
Une variation créative du Poulet Inasal, incorporant la douceur du lait de coco et le piquant du piment pour une expérience gustative audacieuse et tropicale.
Ingrédients
- Cuisses de poulet1 kg
- Lait de coco1 tasse
- Jus de calamansi1/4 tasse
- Sauce poisson2 cuillères à soupe
- Ail4 gousses, hachées
- Piment rouge frais1, finement haché (ou flocons de piment)
- Sucre de palme1 cuillère à soupe
- Huile de coco2 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à café
- Poivre noir fraîchement moulu1/2 cuillère à café
- Flocons de noix de coco grilléspour garnir
- Quartiers de citron vertpour servir
Étapes
- 1
Dans un bol, mélanger le lait de coco, le jus de calamansi, la sauce poisson, l'ail haché, le piment haché, le sucre de palme, l'huile de coco, le sel et le poivre. C'est la marinade coco-piment.
- 2
Ajouter le poulet dans la marinade. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à 6 heures.
- 3
Préchauffer le grill à feu moyen.
- 4
Retirer le poulet de la marinade, en réservant la marinade.
- 5
Griller le poulet pendant 8-10 minutes de chaque côté. Badigeonner avec la marinade réservée pendant la cuisson. Continuer à griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et bien caramélisé.
- 6
Retirer le poulet du grill. Garnir de flocons de noix de coco grillés et servir avec des quartiers de citron vert.
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