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Rouleaux de printemps express au tofu et légumes
70% authentique · Asiatique
Une version simplifiée des rouleaux de printemps, parfaite pour un repas rapide. Utilise du tofu pré-cuit et des légumes coupés finement, sans vermicelles pour gagner du temps.
Ingrédients
- Galettes de riz8
- Tofu fumé ou pré-cuit200g
- Chou chinois1/4
- Poivron rouge1/2
- Pousses de soja50g
- Coriandre fraîche1/2 bouquet
- Sauce aigre-doucepour servir
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Couper le tofu en petits dés et le faire revenir rapidement dans une poêle avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- 2
Émincer finement le chou chinois et le poivron rouge. Laver la coriandre.
- 3
Tremper une galette de riz dans l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- 4
Garnir la galette avec du chou, du poivron, des pousses de soja, la coriandre et des dés de tofu. Rouler fermement.
- 5
Répéter avec les galettes restantes. Servir avec la sauce aigre-douce.
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