למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מוסקה מהירה בגרסה ביתית
70% אותנטי · ים תיכונית
גרסה פשוטה ומהירה יותר של המוסקה, המשתמשת בחצילים אפויים במקום מטוגנים וברוטב בשר מוכן או מקוצר, עם רוטב בשמל קל להכנה.
מרכיבים
- חצילים2 גדולים
- בשר בקר טחון400 גרם
- בצל קטן קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- רוטב עגבניות מוכן400 גרם
- תבלינים לבשר (כמו פפריקה, כמון)1 כפית
- חלב500 מ"ל
- קורנפלור2 כפות
- חמאה30 גרם
- גבינת מוצרלה מגוררת50 גרם
- שמן זיתלמריחה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את החצילים לפרוסות, מורחים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות עד ריכוך.
- 2
במחבת, מטגנים את הבצל והשום. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את רוטב העגבניות והתבלינים, מבשלים כ-10 דקות.
- 3
בסיר קטן, מחממים חלב. בקערית נפרדת, מערבבים קורנפלור עם מעט חלב קר למניעת גושים, ומוסיפים לחלב החם תוך כדי ערבוב עד להסמכה. מוסיפים חמאה ומלח.
- 4
מרכיבים את המוסקה: שכבת חצילים אפויים, שכבת רוטב בשר, שכבת חצילים. יוצקים מעל את רוטב הבשמל ומפזרים מוצרלה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25-30 דקות עד להזהבה.
- 6
מצננים מעט לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
