למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בטטה ממולאת בחומוס וטחינה קלאסית
מנה מסורתית · ים תיכונית
בטטה אפויה בתנור, ממולאת בתערובת חומוס עשירה, טחינה גולמית, עשבי תיבול טריים ולימון. מנה צמחונית משביעה וטעימה.
מרכיבים
- בטטות גדולות4
- גרגירי חומוס מבושלים2 כוסות
- טחינה גולמית איכותית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- כוסברה קצוצה (אופציונלי)2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מתוקה (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוטפים את הבטטות היטב וחותכים אותן לאורכן לשניים.
- 2
מניחים את חצאי הבטטות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מזלפים מעט שמן זית, מלח ופלפל. אופים במשך 45-60 דקות, או עד שהבטטות רכות מאוד.
- 3
בזמן שהבטטות נאפות, מכינים את המילוי: מועכים את גרגירי החומוס המבושלים במזלג או במעבד מזון לפירה גס.
- 4
מוסיפים לחומוס המעוך את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה (אם משתמשים). מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 5
כשהבטטות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור. בעזרת כף, מרוקנים מעט מהחלק הפנימי של כל חצי בטטה (אך לא עד הסוף, כדי ליצור גומה למילוי).
- 6
ממלאים בנדיבות כל חצי בטטה בתערובת החומוס והטחינה.
- 7
מחזירים לתנור לאפייה נוספת של 5-10 דקות, רק כדי שהמילוי יתחמם מעט.
- 8
מגישים חם, מקשטים במעט טחינה נוספת ומעט פפריקה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
