הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חינקלי בשר עם עשבי תיבול וצ'ילי (טוויסט אזורי)
60% אותנטי · גאורגיאנית (מודרנית)
חינקלי בשר עם טוויסט מודרני, הכולל תוספת של עשבי תיבול טריים וחריפות עדינה של צ'ילי, המעניקים טעם מרענן ומעניין.
מרכיבים
- קמח לבן400 גרם
- מים פושרים200 מ"ל
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל סגול קצוץ דק1/2
- כוסברה קצוצה1/2 כוס
- שמיר קצוץ1/4 כוס
- פלפל צ'ילי אדום קטן קצוץ דק (ללא גרעינים)1/2
- שום כתוש1 שן
- כמון טחון1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מים (למילוי)75 מ"ל
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח ומלח. מוסיפים מים פושרים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק גמיש אך יציב. מכסים ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הסגול, הכוסברה, השמיר, הצ'ילי הקצוץ, השום, הכמון, הפלפל השחור והמלח. מוסיפים 75 מ"ל מים ומערבבים היטב.
- 3
מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- 4
מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול. אוספים את שולי הבצק כלפי מעלה ויוצרים את הקפלים וה"זנב".
- 5
מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח. מבשלים את החינקלי, 3-4 בכל פעם, במשך 10-12 דקות, עד שהם צפים והבצק מבושל.
- 6
מוציאים ומגישים מיד, ניתן לפזר מעט כוסברה טרייה מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
