טאג׳ין בקר מהיר עם שזיפים ושקדים

טאג׳ין בקר עשיר ומתובל, מבושל לאיטו עם שזיפים מתוקים ושקדים קלויים, המוגש בדרך המסורתית בכלי הטאג׳ין.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, כתוש · ג'ינג'ר טרי, מגורר

וריאציה יצירתית על הטאג׳ין הקלאסי, המשלבת מיץ תפוזים וגרידת תפוז לניחוח וטעם הדרים מרענן, לצד השזיפים והשקדים.

בשר בקר (כתף), חתוך לקוביות · בצל, קצוץ · שום, כתוש · שזיפים מיובשים, מגולענים

גרסה מהירה יותר לטאג׳ין הקלאסי, תוך שימוש בחלקי טלה המתבשלים מהר יותר וקיצור זמני הבישול, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.

קוביות טלה (כתף או צוואר) · משמשים מיובשים · בצל בינוני, קצוץ · שיני שום, כתושות

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של הצימעס הקלאסי, מושלמת לימים עמוסים. שומרת על טעמים מוכרים עם פחות זמן הכנה.

גזר · שזיפים מיובשים מגולענים · סוכר · מים

וריאציה יצירתית על הטאג'ין, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת, יחד עם תבלינים אקזוטיים כמו קינמון וזרעי כוסברה, ליצירת טעם עמוק ומורכב.

נתחי דג לבן (כמו פרידה או דניס) · בטטה · גזר · בצל סגול

גרסה מהירה ופשוטה יותר של ברווז ברוטב שזיפים, המתאימה לארוחת ערב באמצע השבוע.

חזה ברווז · שזיפים מיובשים מגולענים · מיץ תפוזים · דבש

גרסה מהירה ופשוטה למרק בורשט קלאסי, המשתמשת בחומרי גלם זמינים יותר ובקיצורי דרך לבישול מהיר יותר, מבלי להתפשר על הטעם.

בקר מבושל או צלי בקר מוכן, חתוך לקוביות · סלק מבושל או משומר, מגורר או חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · גזר, מגורר גס

גרסה מהירה וקלה יותר של שוק טלה עם פירות יבשים, המשתמשת ברוטב מתקתק-לימוני המדגיש את טעמי הפירות.

שוק טלה · שמן זית · בצל קטן · שום