הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף וינדאלו עם קוקוס ונגיעת מתיקות
60% אותנטי · גואה (הודי) - פיוז'ן
וריאציה יצירתית על וינדאלו קלאסי, המשלבת את החריפות והחמיצות המסורתית עם מתיקות עדינה של חלב קוקוס ונגיעת סוכר, ליצירת איזון טעמים מעניין.
מרכיבים
- עוף (ירכיים), חתוך לקוביות1 ק"ג
- תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות400 גרם
- בצל גדול, קצוץ1
- שום, קצוץ6 שיניים
- ג'ינג'ר טרי, מגורר1 כף
- מחית צ'ילי (לפי הטעם)2 כפות
- חומץ בן יין לבן1/4 כוס
- חלב קוקוס (קרם קוקוס)1/2 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- כורכום טחון1/2 כפית
- סוכר חום1 כפית
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים מרינדה מעורבבת של מחית צ'ילי, שום, ג'ינג'ר, חומץ, כמון, כוסברה, כורכום, מלח ופלפל. משרים את קוביות העוף במרינדה למשך שעה.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את העוף המושרה ומטגנים עד להשחמה קלה.
- 4
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים.
- 5
מוסיפים מים לכיסוי, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כ-30 דקות עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך.
- 6
מוסיפים את חלב הקוקוס והסוכר החום. מערבבים היטב. ממשיכים לבשל ללא מכסה עוד 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך והעוף ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
