50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
48 ג׳חלבון
7 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לברק בקראסט מלח בסגנון אסייתי
60% אותנטי · אסייתי-ים תיכוני
שילוב מעניין של טכניקת אפייה בקראסט מלח עם נגיעות אסייתיות של ג'ינג'ר ושום.
מרכיבים
מנות4
- דג לברק שלם2 יחידות (כ-500 גרם כל אחת)
- מלח גס1.5 ק"ג
- חלבון ביצה3 יחידות
- ג'ינג'ר טרי מגורר2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- צ'ילי אדום קצוץ1/2 יחידה
- כוסברה טרייה קצוצה1/4 צרור
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
מנקים את הדגים. מערבבים בקערה מלח גס, חלבון ביצה, מים, ג'ינג'ר, שום, צ'ילי וכוסברה קצוצה.
- 3
ממליחים ומפלפלים קלות את חלל הבטן של הדגים.
- 4
מרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים שכבת מלח בתחתית.
- 5
מניחים את הדגים על שכבת המלח. מכסים את הדגים לחלוטין בתערובת המלח.
- 6
אופים במשך 25-30 דקות.
- 7
מוציאים מהתנור, נותנים לנוח 5 דקות. שוברים את הקראסט ומנקים את הדג.
- 8
מפזרים מעט כוסברה טרייה וצ'ילי קצוץ לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
