0 דק'זמן
בינוניקושי
1מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
1250 קק"לקלוריות
48 ג׳חלבון
210 ג׳פחמימות
25 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לחם מחמצת עם זיתים ועשבי תיבול
60% אותנטי · ים תיכונית
לחם מחמצת עשיר בטעמים עם תוספת של זיתים קצוצים ועשבי תיבול טריים.
מרכיבים
מנות1
- קמח מלא300 גרם
- קמח לבן200 גרם
- מים350 גרם
- מחמצת שאור פעילה100 גרם
- מלח10 גרם
- זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים100 גרם
- עשבי תיבול טריים קצוצים (רוזמרין, טימין)2 כפות
שלבים
- 1
ערבוב ראשוני של הקמח והמים ליצירת אוטוליזה.
- 2
הוספת המחמצת והמלח ולישה.
- 3
הוספת הזיתים ועשבי התיבול וקיפול לתוך הבצק.
- 4
תפיחה ראשונה (Bulk Fermentation) עם קיפולים.
- 5
עיצוב הכיכר.
- 6
תפיחה שנייה (Proofing) במקרר.
- 7
אפייה בתנור.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
