למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לחמעג'ון מסורתי
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
לחמעג'ון קלאסי, המכונה גם 'פיצה ערבית', עם בסיס בצק דק ופריך ועליו תערובת בשר טחון, עגבניות, פלפלים ותבלינים ארומטיים. נאפה בתנור עד להזהבה.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- שמן זית2 כפות
- מלח1 כפית
- מים פושריםכ-250 מ"ל
- בשר בקר טחון400 גרם
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- פלפל אדום קצוץ דק1/2 כוס
- בצל קצוץ דק1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- סומאק1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
שלבים
- 1
להכנת הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים שמן זית ומים פושרים בהדרגה ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2
להכנת הציפוי: מערבבים בקערה בשר טחון, עגבניות מרוסקות, פלפל אדום, בצל, פטרוזיליה, סומאק, מלח, פלפל שחור, כמון ופפריקה.
- 3
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל כדור לעלה דק מאוד.
- 4
מורחים שכבה דקה מתערובת הבשר על כל עלה בצק.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס כ-10-12 דקות, או עד שהבצק פריך והבשר שחום.
- 6
מגישים חם, ניתן לגלגל או לקפל, עם לימון ופטרוזיליה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
