120 דק'זמן
בינוניקושי
8מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
12 ג׳חלבון
60 ג׳פחמימות
12 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בייגל ירושלמי מסורתי
מנה מסורתית · ישראלית
בייגל ירושלמי קלאסי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, מצופה בשומשום קלוי ומוכן בשיטה המסורתית.
מרכיבים
מנות8
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים10 גרם
- סוכר30 גרם
- מלח10 גרם
- מים פושרים250 מ"ל
- שמן צמחי30 מ"ל
- דבש50 גרם
- שומשום קלוי100 גרם
שלבים
- 1
מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מלח ושמן בקערת מיקסר.
- 2
מוסיפים מים פושרים בהדרגה ולשים לבצק אחיד וגמיש במשך 8-10 דקות.
- 3
מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק במקום חמים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- 4
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ויוצרים מכל חלק גליל ארוך.
- 5
סוגרים כל גליל לצורת טבעת (בייגל).
- 6
מערבבים דבש עם מעט מים בקערה רחבה.
- 7
טובלים כל בייגל בתערובת הדבש, ולאחר מכן מצפים בשומשום קלוי מכל הצדדים.
- 8
מניחים את הבייגלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
