70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
270 קק"לקלוריות
16 ג׳חלבון
22 ג׳פחמימות
14 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מירזה גאסמי עם פלפלים קלויים
75% אותנטי · פרסית (טוויסט אזורי)
וריאציה של מירזה גאסמי המשלבת פלפלים קלויים (ירוקים או אדומים) להוספת עומק טעם וצבע.
מרכיבים
מנות4
- חצילים4 גדולים
- פלפלים (אדומים וירוקים)2
- עגבניות בשלות3 בינוניות
- שום5 שיניים
- ביצים4
- שמן צמחי3 כפות
- כורכום1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
צלו את החצילים על אש גלויה או בתנור עד שהם שרופים מבחוץ ורכים מבפנים. קלפו וקצצו דק.
- 2
קלוי את הפלפלים עד שהקליפה משחירה. הסירו את הקליפה, הוציאו את הגרעינים וקצצו דק.
- 3
קצצו את העגבניות והשום.
- 4
חממו שמן במחבת. טגנו את השום עד להזהבה.
- 5
הוסיפו את העגבניות הקצוצות וכורכום. בשלו עד שהנוזלים מצטמצמים.
- 6
הוסיפו את החצילים הקצוצים והפלפלים הקצוצים. ערבבו ובשלו כ-10 דקות.
- 7
תבלו במלח ופלפל.
- 8
צרו גומות ושברו לתוכן את הביצים. כסו ובשלו עד שהביצים מוכנות.
- 9
הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
