הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מפרום כרובית מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
כרובית מטוגנת במעטפת קציצה עשירה, מבושלת ברוטב עגבניות עשיר. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- כרובית גדולה1
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- כוסברה קצוצה1/4 כוס
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- שמן לטיגוןכ-2 כוסות
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- תבלינים לקציצה (כמון, פפריקה, מלח, פלפל)לפי הטעם
- תבלינים לרוטב (מלח, פלפל, סוכר)לפי הטעם
שלבים
- 1
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים במים מומלחים עד לריכוך קל. מסננים ומצננים.
- 2
מכינים את תערובת הקציצה: מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם והתבלינים. לשים היטב.
- 3
מצפים כל פרח כרובית בתערובת הבשר, ויוצרים קציצה עגולה.
- 4
מחממים שמן לטיגון עמוק במחבת. מטגנים את קציצות הכרובית משני הצדדים עד להזהבה יפה.
- 5
מוציאים את הקציצות המטוגנות ומניחים בצד.
- 6
מכינים את הרוטב: בסיר רחב, מטגנים קלות את השום הכתוש. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, ותבלינים לפי הטעם. מביאים לרתיחה.
- 7
מסדרים בזהירות את קציצות הכרובית המטוגנות בתוך הרוטב. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-30-40 דקות, עד שהקציצות ספגו את טעמי הרוטב והכרובית רכה לחלוטין.
- 8
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
