הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקרוד תמרים מסורתי
מנה מסורתית · צפון אפריקאי
עוגיות תמרים פריכות ומתוקות, עשויות מבצק פריך ממולא בממרח תמרים עשיר, מטוגנות לשלמות ומצופות בסוכר או דבש.
מרכיבים
- סולת3 כוסות
- קמח לבן1 כוס
- חמאה מומסת או שמן1/2 כוס
- תמרים מגולענים (ממרח)2 כוסות
- מי ורדים (אופציונלי)1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- שמן לטיגון עמוקכמות מספקת
- סירופ סוכר או דבשלציפוי
- סוכר (לאבקת סוכר לקישוט)לקישוט
- מלח1/4 כפית
- מיםכ-1/2 כוס
שלבים
- 1
מכינים את ממרח התמרים: טוחנים את התמרים המגולענים למחית חלקה. ניתן להוסיף מי ורדים וקינמון.
- 2
מכינים את הבצק: מערבבים סולת, קמח, מלח וחמאה מומסת/שמן. מוסיפים בהדרגה מים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- 3
מרכיבים את המקרוד: מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1 ס"מ. מורחים שכבה דקה של ממרח תמרים על מחצית העלה. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל. חותכים לרצועות ואז למשולשים או ריבועים.
- 4
מטגנים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את חתיכות המקרוד עד להזהבה משני הצדדים.
- 5
מצפים: טובלים את המקרוד החם בסירופ סוכר או דבש. מפזרים מעט סוכר או אבקת סוכר.
- 6
מצננים ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
