150 דק'זמן
קשהקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
310 קק"לקלוריות
10 ג׳חלבון
55 ג׳פחמימות
6 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
נאן ברברי עם תבלינים ועדשים (טוויסט אזורי)
50% אותנטי · פרסית (בהשראה אזורית)
וריאציה יצירתית של נאן ברברי, המשלבת תבלינים פרסיים מסורתיים ועדשים מבושלות בתוך הבצק.
מרכיבים
מנות6
- קמח לבן400 גרם
- קמח מלא (או כוסמין)100 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- מלח1.5 כפיות
- מים פושרים320 מ"ל
- עדשים אדומות מבושלות ומסוננות100 גרם
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה0.5 כפית
- ביצה טרופה (להברשה)1
- שומשום שחור (לפיזור)1 כף
שלבים
- 1
מכינים את הבצק הבסיסי כמו במתכון המסורתי, אך מוסיפים את הקמח המלא, התבלינים (כמון, כוסברה) יחד עם הקמח.
- 2
לאחר הלישה הראשונית, מוסיפים את העדשים המבושלות וממשיכים ללוש עד שהן משולבות באופן אחיד בבצק.
- 3
מניחים לבצק לתפוח כשעתיים, עד להכפלת הנפח.
- 4
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- 5
מחלקים את הבצק, מרדדים לעלה מלבני ויוצרים גומות.
- 6
מעבירים לתבנית חמה או אבן שמוט. מברישים בביצה ומפזרים שומשום שחור.
- 7
אופים במשך 15-18 דקות, עד שהלחם מזהיב ופריך.
- 8
מצננים מעט לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
