הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צ'יבורקי בשר עם תבלינים קווקזיים
60% אותנטי · קראימי-קווקזי
וריאציה של צ'יבורקי בשר עם טוויסט תבליני מהמטבח הקווקזי. המילוי כולל תבלינים כמו כוסברה, כמון ופפריקה, המעניקים טעם עשיר ומעט חריף.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- ביצה1 יחידה
- שמן צמחי3 כפות
- מים פושריםכ-200 מ"ל
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל גדול1 יחידה
- שום כתוש2 שיניים
- כוסברה טחונה1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- צ'ילי גרוס (אופציונלי)1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1 כפית
- שמן לטיגון עמוקלפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, ביצה, שמן, מלח ומים פושרים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-10 דקות, מכסים ומתפיחים כ-30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מערבבים בשר טחון, בצל קצוץ דק, שום כתוש, כוסברה טחונה, כמון, פפריקה, צ'ילי (אם משתמשים), מלח ופלפל שחור.
- 3
מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים בקוטר כ-15 ס"מ.
- 4
מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול. מקפלים לחצי ומהדקים היטב את השוליים.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק. מטגנים את הצ'יבורקי משני הצדדים עד להזהבה פריכה.
- 6
מוציאים על נייר סופג. מגישים חם, אפשר לפזר מעט כוסברה קצוצה מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
