למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ספגטי קרבונרה מהירה
75% אותנטי · איטלקי
גרסה מהירה ופשוטה יותר של קרבונרה, המשתמשת בבייקון או פנצ'טה במקום גואנצ'לה ומוסיפה מעט שמנת לרוטב לקבלת מרקם חלק יותר.
מרכיבים
- ספגטי400 גרם
- פנצ'טה או בייקון מעושן150 גרם
- ביצים שלמות2
- חלמוני ביצים2
- גבינת פקורינו רומנו או פרמזן מגוררת80 גרם
- שמנת מתוקה50 מ"ל
- פלפל שחור גרוס טרי1 כפית
- מלחלפי הטעם
- מיםלבישול הפסטה
שלבים
- 1
מבשלים את הספגטי במים מומלחים לפי הוראות היצרן.
- 2
בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הפנצ'טה/בייקון לקוביות ומטגנים במחבת עד לפריכות. מוציאים את הבשר ושומרים בצד, משאירים מעט שומן במחבת.
- 3
בקערה, טורפים את הביצים והחלמונים עם הגבינה המגוררת, השמנת, הפלפל השחור והמלח.
- 4
מסננים את הפסטה (שומרים מעט ממי הבישול) ומעבירים למחבת עם השומן. מערבבים.
- 5
מסירים מהאש. מוסיפים בהדרגה את תערובת הביצים והגבינה לפסטה תוך ערבוב מהיר. מוסיפים מעט ממי הבישול ליצירת רוטב קרמי.
- 6
מוסיפים את הפנצ'טה/בייקון הפריך ומערבבים. מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
