הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף צ'ימיצ'נגה מסורתי
מנה מסורתית · מקסיקנית
עוף צ'ימיצ'נגה קלאסי, פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, ממולא בעוף מתובל ומוגש עם רוטב עשיר.
מרכיבים
- טורטיות קמח גדולות4 יחידות
- חזה עוף מבושל וקצוץ500 גרם
- שעועית שחורה מבושלת ומעוכה קלות1 כוס
- גבינת צ'דר מגוררת1 כוס
- בצל קטן קצוץ דק1/4 כוס
- שום כתוש1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- אבקת צ'ילי1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- שמן לטיגון עמוקכ-4 כוסות
- שמנת חמוצהלהגשה
- סלסה פיקו דה גאיולהגשה
- גואקמולילהגשה
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את העוף הקצוץ, השעועית, חצי מכמות הגבינה, הבצל, השום, הכמון, אבקת הצ'ילי, מלח ופלפל.
- 2
חממו מעט את הטורטיות במחבת או במיקרוגל כדי שיהיו גמישות.
- 3
הניחו כרבע מתערובת המילוי במרכז כל טורטייה. פזרו מעל עוד קצת גבינה.
- 4
קפלו את צידי הטורטייה פנימה ואז גלגלו אותה היטב ליצירת גליל הדוק.
- 5
חממו שמן לטיגון עמוק בסיר או בווק לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- 6
טגנו את הצ'ימיצ'נגות בזהירות, 2-3 בכל פעם, עד שהן שחומות ופריכות מכל הצדדים (כ-3-4 דקות מכל צד).
- 7
הוציאו את הצ'ימיצ'נגות בעזרת כף מחוררת והניחו על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.
- 8
הגישו מיד, עטרו בשמנת חמוצה, פיקו דה גאיו וגואקמולי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
