הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פורשלמק תפוחי אדמה קלאסי
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
גרסה מסורתית של פושלמק תפוחי אדמה, המוגשת בדרך כלל עם שמנת חמוצה ובצל מטוגן. בצק רך וטעם עשיר.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- קמח לבן3 כוסות
- ביצה1
- שמנת חמוצה1/2 כוס
- בצל גדול1
- חמאה2 כפות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים קרים1/2 כוס
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה עד שהם רכים, לסנן ולמעוך למחית חלקה.
- 2
לטגן את הבצל בשמן וחמאה עד להזהבה עמוקה.
- 3
לערבב את מחית תפוחי האדמה עם הבצל המטוגן, מלח ופלפל. לקרר מעט.
- 4
להכנת הבצק: לערבב קמח, ביצה, מלח ומים קרים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.
- 5
לרדד את הבצק לעלה דק (כ-2 מ"מ).
- 6
לקרוץ עיגולים מהבצק בעזרת כוס.
- 7
לשים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול בצק, לקפל לחצי וליצור צורת חצי סהר, ללחוץ את השוליים היטב.
- 8
להרתיח מים בסיר גדול עם מלח. להוסיף את הפושלמק בזהירות ולבשל כ-5-7 דקות לאחר שהם צפים.
- 9
להוציא את הפושלמק בעזרת כף מחוררת. להגיש מיד עם שמנת חמוצה, בצל מטוגן נוסף ושמיר קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
