הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קניש תפוחי אדמה מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
קניש תפוחי אדמה קלאסי, בצק רך ממולא בפירה תפוחי אדמה עשיר ומתובל, מטוגן עד להזהבה. מוגש באופן מסורתי עם בצל מטוגן.
מרכיבים
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- קמח לבן3 כוסות
- ביצים2
- חמאה50 גרם
- בצל גדול1
- שמן צמחילטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה עד לריכוך, לסנן ולמעוך לפירה חלק.
- 2
לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה עמוקה, לקרר מעט.
- 3
לערבב את הפירה עם הבצל המטוגן, מלח ופלפל. לקרר את המילוי.
- 4
להכנת הבצק: לערבב קמח, ביצים, חמאה מומסת ומעט מלח. ללוש לבצק אחיד וגמיש. אם הבצק דביק מדי, להוסיף עוד קמח בהדרגה.
- 5
לרדד את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ. לחתוך עיגולים בקוטר של כ-10 ס"מ.
- 6
לשים כף גדושה מהמילוי במרכז כל עיגול בצק. לקפל את הבצק לחצי וליצור צורת חצי סהר, לסגור היטב את השוליים.
- 7
לחמם שמן במחבת. לטגן את הקנישים משני הצדדים עד להזהבה עמוקה.
- 8
להוציא את הקנישים לנייר סופג לספיגת עודפי שמן. להגיש חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
