הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שפרדס פאי קלאסי
מנה מסורתית · בריטי
שפרדס פאי מסורתי, מנה עשירה ומנחמת של בשר טחון (בדרך כלל כבש) ברוטב עשיר, מכוסה בשכבת פירה תפוחי אדמה זהובה ואפויה.
מרכיבים
- בשר טחון (כבש)500 גרם
- בצל גדול1
- גזרים בינוניים2
- גבעולי סלרי2
- שום כתוש2 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר בקר או ירקות400 מ"ל
- רוטב ווסטרשייר1 כף
- טימין טרי1 כפית
- עלי דפנה1
- תפוחי אדמה1 ק"ג
- חלב100 מ"ל
- חמאה50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- אפונה קפואה (אופציונלי)100 גרם
שלבים
- 1
קולפים וקוצצים דק את הבצל, הגזרים והסלרי.
- 2
מחממים מעט שמן בסיר גדול או מחבת עמוקה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהם מתרככים, כ-8-10 דקות.
- 3
מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך כדי פירורו עד שהוא משחים.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש, רסק העגבניות, ציר הבקר, רוטב ווסטרשייר, טימין ועלי דפנה. מערבבים היטב.
- 5
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
- 6
בינתיים, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מבשלים במים מומלחים עד שהם רכים מאוד.
- 7
מסננים את תפוחי האדמה ומועכים לפירה חלק. מוסיפים חלב וחמאה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עד לקבלת פירה קרמי.
- 8
מוציאים את עלי הדפנה מתבשיל הבשר. אם משתמשים באפונה, מוסיפים אותה לתבשיל ומערבבים.
- 9
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 10
יוצקים את תבשיל הבשר לתבנית חסינת חום. מכסים בשכבה אחידה של פירה תפוחי אדמה, בעזרת כף או שקית זילוף.
- 11
יוצרים דוגמה קלה על פני הפירה בעזרת מזלג.
- 12
אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות, או עד שהפירה מזהיב והתבשיל מבעבע.
- 13
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
