הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פטאייר תרד מסורתיות
מנה מסורתית · מזרח תיכונית
פטאייר תרד קלאסיות, ממולאות בתערובת עשירה של תרד טרי, בצל, סומאק, שמן זית ומיץ לימון, אפויות עד להזהבה. מאפה בצק דק ופריך עם מילוי עסיסי.
מרכיבים
- קמח500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- מלח1 כפית
- שמן זית4 כפות
- מים פושריםכ-300 מ"ל
- תרד טרי500 גרם
- בצל גדול1
- סומאק2 כפות
- מיץ לימון טרי2 כפות
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית לטיגון2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח בקערה גדולה. מוסיפים שמן זית ומים פושרים בהדרגה, ולשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2
מכינים את המילוי: קוצצים דק את התרד והבצל. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את התרד הקצוץ ומבשלים עד שהוא מצטמק. מסירים מהאש, מוסיפים סומאק, מיץ לימון, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומצננים.
- 3
מרכיבים את הפטאייר: מחלקים את הבצק לכדורים קטנים. מרדדים כל כדור לעיגול דק. מניחים כף מהמילוי במרכז כל עיגול וסוגרים לצורת משולש או חצי סהר, מהדקים את השוליים.
- 4
אופים: מסדרים את הפטאייר על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב ופריך.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
