למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה פסטו קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
הגרסה האותנטית והקלאסית של פסטה פסטו, עם רוטב בזיליקום טרי, צנוברים, שום, פרמזן ושמן זית.
מרכיבים
- ספגטי400 גרם
- עלי בזיליקום טריים2 כוסות דחוסות
- צנוברים1/4 כוס
- שום2 שיניים
- גבינת פרמזן מגוררת1/2 כוס
- שמן זית כתית מעולה1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה. שומרים כוס ממי הבישול לפני הסינון.
- 2
במעבד מזון, טוחנים את עלי הבזיליקום, הצנוברים והשום עד לקבלת מרקם גס.
- 3
מוסיפים את גבינת הפרמזן ומעבדים קלות.
- 4
מוסיפים בהדרגה את שמן הזית תוך כדי עיבוד, עד לקבלת רוטב חלק.
- 5
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 6
מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול.
- 7
מחזירים את הפסטה לסיר, מוסיפים את רוטב הפסטו וכ-1/4 כוס ממי הבישול. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה באופן אחיד. מוסיפים עוד ממי הבישול במידת הצורך לקבלת מרקם רצוי.
- 8
מגישים מיד, אפשר לפזר עוד פרמזן וצנוברים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
