למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה שמנת פטריות קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
מנת פסטה קלאסית ועשירה ברוטב שמנת ופטריות טריות, מושלמת לארוחת ערב מפנקת.
מרכיבים
- פסטה פטוצ'יני400 גרם
- שמנת מתוקה500 מ"ל
- פטריות שמפיניון טריות300 גרם
- שום3 שיניים
- חמאה50 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלבישול הפסטה
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן במים מומלחים עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
- 2
בזמן שהפסטה מתבשלת, פורסים את הפטריות וקוצצים את השום.
- 3
במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את הפטריות למחבת ומטגנים עד שהן משחימות ומאבדות מנוזליהן.
- 5
יוצקים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.
- 7
מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- 8
מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים היטב כך שהפסטה תצופה ברוטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הפסטה ששמרנו.
- 9
מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
