הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטליקוס בשר עם פטריות ובצל מקורמל
85% אותנטי · מטבח מזרח אירופאי עם טוויסט
וריאציה עשירה לפסטליקוס בשר, עם תוספת פטריות מוקפצות ובצל מקורמל עמוק במילוי, המעניקים טעם אומאמי עשיר.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- ביצה1
- מים קרים1/2 כוס
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון400 גרם
- פטריות שמפיניון פרוסות200 גרם
- בצל גדול פרוס דק1
- שום קצוץ2 שיניים
- יין אדום יבש (אופציונלי)1/4 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- שמנת חמוצה1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
להכנת הבצק: מערבבים קמח, ביצה, מלח ומים קרים עד לקבלת בצק אחיד. לשים על משטח מקומח כ-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. מכסים ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- 2
להכנת המילוי: מטגנים את הבצל הפרוס על אש נמוכה מאוד במשך 20-30 דקות עד שהוא מקורמל עמוק. מוציאים מהמחבת.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הפטריות עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים. מבשלים עד שהבשר משחים. מוסיפים שום, יין אדום (אם משתמשים) ומבשלים עד שהנוזלים מתאדים.
- 4
מחזירים את הבצל המקורמל למחבת. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב.
- 5
מרדדים את הבצק דק. קורצים עיגולים, ממלאים, מקפלים וסוגרים לחצי סהר.
- 6
מבשלים את הפסטליקוס במים רותחים מומלחים כ-5-7 דקות לאחר שהם צפים.
- 7
מוציאים ומגישים עם כף מתערובת הפטריות והבצל, מעט שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
